煮綠豆湯的方法如下：
準備200克綠豆，選擇優質的小毛綠豆，可以避免煮爛豆和鐵豆，將綠豆清洗乾淨後，浸泡半小時。
浸泡後的綠豆放入冰櫃冷凍4小時以上。
使用不粘鍋、砂鍋、陶瓷鍋或玻璃鍋，避免使用鐵鍋，以免綠豆變色。
將綠豆和純淨水（約3升）放入鍋中，大火煮沸後，撈出綠豆皮。
加入白醋（約1勺），攪拌均勻，以保持綠豆顏色翠綠，然後加入冰糖，根據個人喜好調整甜度。
蓋上蓋子，繼續煮約10分鐘，每3分鐘開蓋一次，防止粘鍋。
煮好後，讓綠豆湯自然冷卻，然後放入冰櫃冷藏。
此外，還可以根據個人喜好加入不同的配料，如乾百合、薏仁、蓮子等，以增加營養價值和口感。重要的是，綠豆湯不宜煮得過久，以免失去其特有的清涼效果。