煮荷包蛋時，可以採取以下技巧以確保雞蛋完整且口感佳：
水加鹽。在水中加鹽可以改變水的密度，防止雞蛋黏在鍋底，同時減少雞蛋的腥味。
沸騰後關火。在水沸騰之後，應該關火，讓水慢慢靜止，然後把雞蛋滑入鍋中。這樣避免開水將雞蛋衝散，有助於雞蛋定型。
提前浸泡雞蛋。提前用清水浸泡雞蛋10分鐘，可以減少雞蛋發散的情況。
小火慢煮。雞蛋定型後，應該開小火慢慢煮5分鐘左右，確保荷包蛋完全熟透。
沿著鍋邊倒入。將雞蛋打入碗中，然後沿著鍋邊慢慢地讓雞蛋滑到水裡，避免雞蛋直接接觸鍋底。
加入白醋。在水中加入適量的白醋可以幫助軟化雞蛋，使蛋白更快凝固，保持荷包蛋的形狀完整。
準備小碟子。在碗裡面加入清水，把雞蛋打入小碟子中，然後貼近水面輕輕將雞蛋滑入鍋中，這樣處理可以減少雞蛋在鍋中散開的風險。
以上技巧能幫助您煮出完整且美味的荷包蛋。