煲仔飯是一種流行的中國菜餚，以其獨特的香味和鍋巴而聞名。以下是煲仔飯的一種常見做法：
準備食材。選擇優質的大米，如泰國香米，並提前用清水浸泡約1小時，使飯粒更飽滿。準備臘腸、香菇、玉米粒、油菜等配菜，根據個人口味選擇。
處理大米。將浸泡好的大米清洗乾淨，然後倒入抹有少量油的砂鍋中，加入適量的清水，水量以沒過大米約1釐米爲宜。
煮制米飯。蓋上鍋蓋，先用大火將米飯煮至沸騰，然後轉小火繼續燜煮約10分鐘，直到米飯快熟。
加入配料。打開鍋蓋，將臘腸、香菇、玉米粒、油菜等配料整齊地擺放在米飯上，也可以打入雞蛋，根據個人喜好調整。
調味。可以加入生抽、老抽、魚露、香油、姜粉、鹽、白糖、白鬍椒粉等調味料，或者使用專門的燜飯醬汁，調配成適合自己口味的調料汁。
燜煮完成。蓋上鍋蓋，繼續燜煮5分鐘左右，直到米飯和配料充分融合，調料汁被米飯吸收。
享用。關火後燜5分鐘，打開鍋蓋，攪拌均勻後即可享用。此時米飯應該香噴噴的，底部會有美味的鍋巴。
根據個人口味的不同，可以適當調整配料和調味料的種類和比例。