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煲東瓜

冬瓜是一種在廣東地區廣泛流行的烹飪方法,其特點是將冬瓜與其他食材一起燉煮,使冬瓜吸收其他食材的風味,變得更加美味。煲冬瓜的具體做法如下:

準備食材:冬瓜、排骨薏仁等。冬瓜應去皮並切成塊狀,以便更好地吸收湯汁的味道。

燉煮過程:

將排骨洗淨並焯水去血末,然後放入砂鍋中,加入冷水,大火燒開後轉小火燉煮。

加入薏仁,繼續燉煮至排骨湯發白,薏仁膨脹。

接著加入冬瓜,繼續燉煮至冬瓜熟透。

調味:在冬瓜熟透後,加入適量的胡椒粉蚝油等調味料,調整味道。

出鍋:最後撒上蔥花香菜段增香,即可出鍋享用。

通過以上步驟,可以製作出一道營養豐富、味道鮮甜的冬瓜湯,適合各種人群食用。