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熊掌包的製作方法

熊掌包是一種創意麵包,其特色在於其獨特的形狀和口味。製作熊掌包的基本步驟如下:

將麵團原料混合,包括麵粉、白糖、雞蛋、酵母粉、食鹽和牛奶。揉面至麵團光滑,可以拉出大片薄膜,這通常需要加入黃油。將麵團放置在溫暖濕潤的環境中進行第一次發酵,直到體積翻倍。

麵團發酵完成後,排氣,分割成均勻的小麵團,鬆弛約10分鐘。

將小麵團擀成牛舌狀,包裹入餡料(如卡士達醬、紅豆粒或其他創意餡料),然後對摺並密封。

對摺後的麵團進行切割或雕刻,以形成熊掌的形狀。

將成型好的麵包放置在烤盤上進行第二次發酵,直到體積再次翻倍。

發酵完成後,在麵包表面刷上蛋液,可以撒上一些裝飾品如白芝痲或杏仁片。

將烤盤放入預熱至適當溫度的烤箱中烘烤,直到麵包呈現理想的金黃色澤。

烘烤完成後,取出麵包並放置冷卻架上進行冷卻。

根據個人口味和創意,可以變化餡料的種類和麵包的裝飾方式。