熏獾子是一種傳統的烹飪方法，主要分為以下幾個步驟：
準備獾肉：首先將獾肉洗淨，放入沸水中焯一下，以去除血水和雜質。撈出後洗淨血污，切成適當大小的塊狀。
煸炒：將切好的獾肉放入熱鍋中煸炒，烹入料酒和醬油進行調味。
調味：加入精鹽、蔥花、薑絲和適量的水，燒至獾肉熟爛。
燻烤：將焯好的獾肉放入鐵鍋內，不添加水，加熱至熱後放入米或谷進行燻烤。燻烤過程中，獾肉的油脂會被去除，燻烤後的色澤會變得黃亮。
再次烹飪：燻烤好後，將獾肉切小塊，放入油鍋中炒乾。加入香葉、大蒜、薑片爆香，使用米酒或啤酒、老抽略煮。加入辣椒、花椒，加水煮至軟爛。最後加入雞精或味素調味，即可出鍋。
獾肉被認為具有補脾胃、利水道的功效，適用於虛勞羸瘦、水脹、久痢、小兒疳積等病症的患者食用。健康人食用也可以強身防病。