熘肝尖是一道美味的東北菜，具體做法如下：
將豬肝切成大約2至3毫米厚的薄片，片的大小要一致，用清水浸泡並加入少量白醋去除腥味，之後用清水沖洗乾淨，控乾水分。
將豬肝放入碗中，加入料酒、鹽、白鬍椒粉、澱粉拌勻醃製15至30分鐘。
準備配菜，如青椒、紅椒切塊，木耳泡發，蔥切段，蒜切片。
在鍋中加入足夠的油，油溫達到五成熱時下入豬肝快速翻炒至變色，然後撈出控油。
鍋中留少量油，放入蔥姜蒜炒出香味，再加入豬肝和配菜。
加入事先調好的料汁（包括醬油、蚝油、料酒、鹽、雞精、白糖、老抽、澱粉和水），快速翻炒均勻。
待湯汁粘稠後，出鍋裝盤。
熘肝尖的關鍵在於豬肝的醃製和炒制的火候，確保豬肝嫩滑且不老。同時，可以根據個人口味調整辣椒和蒜的使用量。