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熟桐油的熬製方法

熬製熟桐油的方法包括以下步驟:

去除雜質。首先,去除生桐油中的雜質,將生桐油放入盆中,加入適量清水並攪拌,讓雜質浮起,靜置一段時間後倒掉水分。

加熱熬煉。將處理過的桐油倒入鍋中,用慢火加熱,加熱過程中不斷攪拌,以防油粘鍋,當油溫升高到一定程度時,會有小泡泡產生,此時調低火候繼續加熱。

過濾。加熱一段時間後,桐油中的雜質會沉澱,使用紗布或棉布過濾油,讓油自然滴落,濾去沉澱物。

靜置。將過濾後的油倒入容器中靜置,最好靜置12個小時左右,直到容器底部出現沉澱的渣子。

倒出。靜置後,將油倒入另一個容器中,排除掉沉澱物,此時得到的油即為熟成的桐油。

整個熬製過程中需要不斷攪拌,以使油煙散出並增加桐油的透明度。熬製時間、溫度和粘度測試是關鍵因素,以下是相關介紹:

熬油時間一般控制在30分鐘以內,火力需保證每分鐘上升10度。

當油溫上升到150度時,保溫3分鐘,讓水分全部逸出。

當溫度達到220度時,進行粘度測試,當油絲達到2厘米長時,立即降溫。

熟桐油的老嫩由230度後的保溫時間長短決定,保溫時間長,熟桐油粘度高,成膜快,稱為老油;保溫時間短,熟桐油粘度低,成膜時間長,稱為嫩油。