豬肝是一種營養豐富的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味佳餚。以下是一些推薦的豬肝做法：
秘制爆炒豬肝。將豬肝洗淨後切片，用料酒、老抽、蚝油和玉米澱粉醃製10分鐘。在鍋中加油，油熱後倒入豬肝快速翻炒至變色，然後加入小米辣、泡椒、剁椒、薑絲和蒜葉，翻炒均勻，最後加入生抽、鹽和糖調味。
菠菜炒豬肝。將豬肝切片後用清水浸泡半小時以去除血水，並用澱粉、料酒、胡椒粉和鹽醃製。菠菜洗淨切段，豬肝醃製好後，在鍋中加油，油熱後先炒豬肝至變色，然後加入菠菜、枸杞、大蒜和適量調味料（如生抽、蚝油、胡椒粉和雞精），快速翻炒均勻。
豬肝拌菠菜。將豬肝和菠菜分別處理後，加入蒜末、香油、生抽、白糖、米醋等調味料拌勻。
鹵豬肝。將豬肝浸泡並清洗乾淨，然後與薑片、大蒜、料酒、花椒、八角、桂皮和香葉等調料一同煮製，直至豬肝熟透入味。
爆炒豬肝。豬肝切片後用料酒、胡椒粉、生抽、蚝油和澱粉醃製，然後在鍋中加油，油熱後快速炒至豬肝變色，再加入蒜葉、小米辣、青椒、姜和適量調味料快速翻炒。
這些做法都能讓豬肝的口感更加鮮嫩，同時保留其豐富的營養。在製作過程中，注意要將豬肝徹底清洗乾淨，以去除血水和雜質，減少腥味。同時，醃製豬肝也是提升口感和去腥的重要步驟。