熱香餅的做法如下：
準備材料。分離蛋黃和蛋清，使用的容器需確保無水無油。
處理蛋黃。蛋黃中加入牛奶、鹽和植物油，攪拌均勻。
篩入麪粉。將低筋麪粉篩入蛋黃液中，輕輕拌勻，避免產生過多筋性。
打發蛋白。蛋清分三次加入白糖，用電動打蛋器打發至溼性偏硬的狀態。
混合蛋白和蛋黃糊。將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，輕輕拌勻，再把拌勻的麪糊全部倒入蛋白中，繼續拌勻。
煎制熱香餅。在不粘鍋中開小火，預熱鍋後，用大湯勺舀一勺麪糊倒入鍋中，快速攤開成圓形小餅，保持小火，直到麪糊表面出現大氣泡並部分氣泡破裂後，翻面繼續煎制。
裝盤享用。煎好的熱香餅上塗抹黃油或其他喜歡的醬料（如花生醬、巧克力醬、果醬等），趁熱食用。
請根據個人口味調整配料和煎制時間。