熵定理，也稱為熵增定律，是熱力學中的一個基本原理。它表明在自然過程中，一個孤立系統的總混亂度（即「熵」）不會減小。這意味著系統的熵總是趨向於增大或保持不變，而不會自動減少。熵增定律是熱力學第二定律的一種表述形式，它揭示了能量轉換過程中的方向性，即能量自發的過程總是從可利用向不可利用、從有序向無序轉化。
熵的概念不僅限於熱力學，也被廣泛套用於資訊理論和心理學等領域。在資訊理論中，熵（香農熵）用於衡量信息的不確定性或混亂程度。在心理學中，熵原理描述了心理能量的流動和平衡過程。
熵增定律是科學中最重要的定律之一，它不僅定義了熱力學系統演化的方向，而且對其他科學領域產生了深遠的影響。