燉牛肉的方法有多種，以下是一些常見的燉牛肉做法：
電飯煲燉牛肉。將牛肉洗淨後切成大塊，用沸水焯水5分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨。將牛肉放入電飯煲中，加入蔥、姜、山楂片、生抽、料酒、老抽、鹽、花椒粒、八角和白糖，再加足量水，選擇「煲湯」功能，燉煮約1.5小時。
高壓鍋燉牛肉。將牛肉切塊，用沸水焯水後撈出。使用高壓鍋，放入牛肉和足夠的水，加入花椒、大料、蔥、姜等調料，壓煮20至25分鐘。
番茄土豆燉牛肉。牛肉切塊後用沸水焯水。鍋中加油，放蔥、姜、辣椒、花椒粒炒香，加入牛肉翻炒，再加適量開水和八角、桂皮等調料。燉煮半小時後加入土豆，燉至熟軟。
炒香料後燉牛肉。準備蔥、姜、乾辣椒等調料。鍋中放油，先炒香調料，再加入焯過水的牛肉翻炒。加熱水覆蓋牛肉，加入老抽和生抽調味，小火燉至牛肉軟爛。
二十斤牛肋條肉。牛肋條肉切塊後清水浸泡半小時去血水。鍋中放油，先炒香甜麵醬和醬油，再放入牛肉和其他調料如蔥、姜、八角等。大火燒開後轉小火燉一小時。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和所需工具進行調整。