燒麥餡的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備糯米。將500克糯米倒入大盆中，加入適量清水浸泡三到四個小時，直到糯米可以用手指捏碎。這樣可以加快蒸煮時的熟化過程。浸泡後，將糯米沖洗乾淨，放入蒸籠中鋪平，加水蒸30分鐘。
準備配菜。臘腸、胡蘿蔔、龍豆和玉米粒切丁，蔥花和薑末備用。
炒制配菜。預熱不粘鍋，加油，炒香臘腸丁，加入胡蘿蔔和玉米粒繼續翻炒。調味加入鹽、白鬍椒粉、生抽、老抽和蚝油。
混合餡料。將蒸熟的糯米飯倒入炒好的配菜中，充分翻拌均勻，加入蔥花再炒香後關火。將餡料晾涼後團成圓球狀備用。
製作燒麥皮。使用餃子皮或自己製作燒麥皮，將餃子皮四周擀薄，用於包裹餡料。
包製燒麥。在餃子皮上放入適量糯米餡，用虎口收口的方式包成燒麥形狀。
蒸製。將包好的燒麥放入蒸鍋中，大火蒸6到8分鐘。
這種燒麥餡的製作方法結合了傳統口味和現代烹飪技巧，可以根據個人喜好調整配菜和調味品的使用。