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燜黃雞米飯

黃燜雞米飯是一道美味的菜餚,其製作方法通常包括以下步驟:

準備雞腿或雞肉,切成塊狀後用料酒、生抽老抽等調料醃製一段時間,使雞肉入味。

在炒鍋中,先炒制蔥姜蒜等香料,再加入雞肉翻炒至變色。

加入事先泡發好的香菇乾辣椒冰糖等,繼續翻炒。

倒入適量的水或香菇水,加入生抽、老抽、蚝油白糖等調味料,大火燒開後轉小火慢燉。

燉至雞肉軟爛,湯汁濃稠後,加入青紅椒等蔬菜塊,快速翻炒均勻。

最後收汁,使醬汁濃郁,然後出鍋,搭配米飯食用。

黃燜雞米飯的特色在於其獨特的醬香和雞肉的嫩滑,搭配香米飯食用,味道絕佳。