製作焦糖爆米花的過程大致如下：
在鍋中加熱適量的玉米油（大約50克），然後加入100克玉米粒，開中大火，不斷翻炒，讓玉米粒均勻受熱。
當有幾粒玉米粒爆開時，蓋上鍋蓋，轉小火，繼續加熱直到所有玉米粒爆開。
爆米花完成後，倒出備用。
在另一鍋中，加入適量的水和白砂糖（或糖漿），中火加熱至糖溶解並變成焦糖色。
加入20克黃油（或牛油），迅速攪拌使其融化並與焦糖混合。
將爆米花倒入焦糖液中，快速攪拌均勻，確保每粒爆米花都均勻裹上焦糖。
最後，將裹有焦糖的爆米花倒出，平鋪晾涼，避免粘連。
這個方法不僅簡單易行，還能確保爆米花外層焦香、內裏酥脆。可以根據個人口味調整糖的量，以及是否使用黃油。