爆醬豆腐

醬爆豆腐是一道美味的菜餚，其製作方法多樣，但基本步驟通常包括將豆腐切成小塊，然後在鍋中用油煎或炒至金黃。一些常見的做法會使用蔥姜蒜末熗鍋，然後加入豆瓣醬或黃豆醬等調味料炒香，接著放入豆腐塊，加入適量的水或其他高湯，如雞湯或肉湯，加蓋燜煮至入味。根據個人口味，可以加入牛肉粒、豬肉末或其他配料增加風味。最後，用澱粉勾芡，撒上蔥花或其他香料即可出鍋。

此外，也有一些變化版本，如加入尖椒粒或芝痲增加口感層次。不同的做法會有一些細節上的差異，但總體上醬爆豆腐是一道簡單易學又美味的家常菜。