驢打滾是一種源自中國東北地區、北京和天津的傳統小吃，因其製作過程中在糯米外層撒上黃豆粉，類似老北京郊外野驢打滾時揚起的黃土，因此得名「驢打滾」。驢打滾的原料包括大黃米麵、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁等。其製作過程通常分為制坯、和餡、成型三道工序。
首先，將糯米粉和澱粉混合後加水調成糊狀，蒸熟或煮熟。然後，在案板上鋪上一些黃豆粉，將蒸好的糯米放在上面擀成薄片，鋪上紅豆沙等餡料後捲起，最後在外層均勻撒上黃豆粉，切成小段即可食用。這種小吃特點是外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，黃、白、紅三色分明，非常美觀且老少皆宜。