打牙祭是一個漢語詞彙，拼音是dǎ yá jì。原指每逢月初、月中吃一頓有葷菜的飯，後泛指吃肉或會餐加菜，意思是偶爾享用豐盛的菜餚。打牙祭的來源主要有以下幾種說法：
舊時廚師每逢初一、十五要用肉食向祖師爺易牙祈禱，稱為「禱牙祭」，後來訛傳為「打牙祭」。
古代將軍、主帥的營帳附近都會豎起象牙裝飾的大旗，是全軍最重要的旗幟，稱為「牙旗」。農曆初二、十六日便要以豬肉、雞肉等來祭牙旗，稱為「牙祭」。
商家例於每月望朔之翌日以饌祭祀土地神，稱為「作牙」，古代中國「做牙」完，總會把祭拜過土地神的肉類，分送食用，俗稱「打牙祭」。