牙米是一種由普通稻和糯米雜交而來的大米，它結合了糯米的黏性和普通稻米的口感。這種大米因其獨特的顆粒形態而得名，其外表光滑，中間有一個凸起的「牙齒」。牙米不僅外觀潔白，口感柔軟，而且營養價值高，適合用於製作各種美食。