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牛奶湯底怎麼做

製作牛奶湯底的方法有多種,以下是一種常見的做法:

在鍋中融化一塊黃油,轉小火後加入麪粉,混合均勻直至黃油結塊,鍋底乾淨。

分次慢慢加入牛奶,每次確保黃油徹底融化後再加,直到不再有黃油塊。之後轉中火,邊攪拌邊加熱,直到混合物粘稠,出現紋路,類似打發過的奶油。

加入香葉和肉豆蔻粉,轉小火,邊攪拌邊加熱10分鐘。

倒入葡萄酒和100ml水,攪拌均勻。

加入白蘑菇塊和蔥白圈,中火煮到白蘑菇開始變軟,調整湯汁到想要的粘稠度。

加入咖喱粉和調味料,如鹽、黑胡椒,根據個人口味調整。

這只是其中一種做法,可以根據個人喜好和需要的風味進行調整。例如,可以加入不同的香料、肉類或其他食材來增加湯底的豐富度和味道。