牛扒呼是一道美味的菜餚，主要通過燉煮牛肉製成。不同地區的做法略有差異，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的牛扒呼做法：
準備牛肉。將牛肉洗淨，切成小塊或片狀。有些做法中會使用牛骨和牛油一起煮。
燉煮牛肉。將牛肉放入鍋中，加入足夠的水，有些做法中會加入各種香料如八角、生薑、草果等。燉煮的時間通常在幾個小時，直到牛肉變得非常軟嫩。
準備蘸水和湯料。這通常包括檸檬汁、鹽、味素、生抽、小米辣、薑末、花椒粉、胡椒粉等，根據個人口味調配。
調味和裝盤。牛肉燉好後，可以根據個人喜好加入各種調料，如鹽、雞精、胡椒粉等，然後切成小塊或片狀，放入碗中，上面鋪上薄荷葉、小米辣等，最後倒入熱騰騰的牛肉湯。
這是一種比較傳統的做法，不同地區和家庭可能會有所變化，但關鍵在於牛肉的燉煮和調料的搭配。