牛排的做法多樣，這裡提供一種比較通用的做法：
準備牛肉。選擇牛肉時，最好選用穀物飼養的牛的肉質較好的部位，如西冷、眼肉、裡脊或上腦等。先將牛排沖洗乾淨，並用廚房紙吸乾水分。如果需要，可以用肉錘或刀背輕輕拍打牛排，使其鬆弛，這樣有助於使牛排更加嫩滑。
醃製牛排。在牛排的兩面塗抹上適量的鹽、黑胡椒碎、橄欖油和檸檬汁（或紅酒、生抽、蚝油等），醃製至少一個小時以上。有些做法中還會加入小蘇打、雞蛋、澱粉水等，以增加牛排的嫩度。
烹飪牛排。先將鍋燒熱，倒入適量的油，油溫不宜過高。將牛排放入鍋中，每面煎煮2~3分鐘，直至達到您喜歡的熟度。在煎制過程中，可以加入黃油、迷迭香、大蒜等增加風味。
調味和配菜。根據個人口味，可以在煎好的牛排上淋上黑胡椒醬、紅酒汁或其他調味料。同時，可以準備一些配菜，如花椰菜、胡蘿蔔、土豆等，以增加飲食的多樣性。
切肉和擺盤。將煎好的牛排靜置幾分鐘後切片，然後與配菜一起擺盤，即可享用。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和食材情況進行調整。