牛扒買回來要洗嗎

牛排買回家後通常不需要用水沖洗。

原切牛排由於其纖維結構沒有被破壞，且本身帶菌數較低，因此烹飪前無需清洗。直接用廚房紙吸乾表面的血水即可。如果牛排在解凍過程中表面形成了血水，可以用廚房紙輕輕吸除。相反，合成牛排或醃製牛排由於其結構經過處理，可能會有細菌污染，因此建議輕微沖洗後烹飪。