牛排多久翻一次

煎牛排時翻面的頻率取決於個人喜好、牛排的厚度和烹飪風格，相關內容如下：

厚度。一般來說，較厚的牛排需要更長時間來煎熟，因此可能需要更頻繁地翻面以避免一面煎得過熟。例如，對於2.5厘米厚的牛排，有的建議是每面約30秒翻一次。

烹飪風格。老派的做法建議較少翻面，每面煎1分鐘，而新派的做法則主張更頻繁地翻面，例如每15到20秒翻一次。

經驗。新手在煎牛排時，可能會選擇更頻繁地翻面，以確保牛排均勻受熱和熟透。

總的來說，選擇哪種翻面頻率應根據個人口味、牛排的厚度和烹飪經驗來決定。