海鹽、玫瑰鹽或鹽之花
煎牛排時，可以選擇使用海鹽、玫瑰鹽或鹽之花，這三種鹽都具有獨特的風味和特點，能夠提升牛排的口感和層次。
海鹽：
來自海水，含有豐富的天然礦物質和微量元素。
顆粒較大，不適合高溫烹飪，通常在料理完成後撒在食物表面。
可以爲牛排增添海水的特殊風味，但需注意其鹹度可能偏高。
玫瑰鹽：
屬於岩鹽的一種，含有較多的鐵和其他礦物質，呈現粉紅色。
顆粒較粗大，適合作爲裝飾來提升食物品相。
鹹度較爲溫和，適合不想有太重鹽味的牛排料理。
鹽之花：
價格較高，是鹽中的精品，味道層次豐富。
輕盈的顆粒感與細膩的口感，適合撒在菜品表面。
綜上所述，選擇哪種鹽取決於個人口味偏好和對牛排口感的期望。如果偏好海水的特殊風味，可以選擇海鹽；如果希望牛排口感更加豐富且有層次感，玫瑰鹽是一箇不錯的選擇；而鹽之花則適合追求極致味覺體驗的高級餐廳。無論選擇哪種鹽，都應注意其用量，以免影響牛排的整體風味。