牛排醃製

牛排的醃製方法多樣，可以根據個人喜好和所需的口味來選擇合適的調料。以下是一些常見的牛排醃製方法：

基礎醃製。使用海鹽、黑胡椒粉、橄欖油和迷迭香，先將牛排解凍並擦乾水分，撒上黑胡椒和海鹽，擠上檸檬汁，醃製20分鐘。

複雜醃製。將牛排洗淨後用廚房紙吸乾水分，用鹽、黑胡椒粉、牛肉粉、生抽、老抽、料酒、糖等混合調料醃製1至2小時。

特殊風味醃製。如蜂蜜芥末醃料、美式燒烤醃料、日式味噌醃料等，這些醃料可以增加牛排的風味。

簡單快捷醃製。例如，只用黑胡椒、海鹽和橄欖油，適合特級牛排。

醃製牛排時，還可以根據個人喜好加入其他調料，如蒜末、薑末、辣椒粉、白鬍椒粉等，以增加風味。醃製好的牛排通常需要冷藏一段時間，以便充分吸收調味料的味道。醃製時間可以從幾小時到幾天不等，具體取決於所選用的配方和個人口味偏好。