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牛柏葉食譜

牛百葉是一種美味的食材,可以用來製作多種菜餚。以下是一些牛百葉食譜的做法:

油潑牛百葉。將牛百葉切細絲,用調味汁(生抽、東古一品鮮醬油、辣鮮露、白砂糖、味素和芝痲油)調味後燙熟,撈出瀝乾水分。然後撒上蒜米、乾辣椒粉,淋上熱油,最後撒上蔥花。

酸菜炒牛百葉。先將牛百葉切絲,焯水後瀝乾。在鍋中炒香姜、蒜、泡椒和酸菜,加入牛百葉,加入高度白酒、鹽、白糖調味,快速翻炒後即可出鍋。

涼拌牛百葉。將牛百葉切絲,快速焯水後瀝乾。準備胡蘿蔔絲,用醬汁(蒜末、生抽、小米辣、白糖、蔥)調味,將胡蘿蔔絲和牛百葉放在一起,澆上熱油和香菜攪拌均勻。

這些食譜都能充分展現牛百葉的獨特風味,可以根據個人口味進行調整。