熬製牛油的方法如下：
準備新鮮的牛脂肪或牛板油，確保無異味，清洗牛脂肪或牛板油，去除表面雜質和血水。
將清洗乾淨的牛脂肪或牛板油切成小塊，有些方法建議使用熱水焯一下去血水。
在鍋中加入適量的清水，然後放入牛板油或牛脂肪，用中小火加熱至牛油融化，期間可去除浮沫。
當水分開始蒸發，牛油開始分離出來時，轉小火繼續熬製。此時可加入一些調料如大蒜、姜塊和料酒以去腥增香。
不斷翻炒或攪拌，避免牛油糊底，隨著熬製過程，牛油會逐漸從白色變為淡黃色。
當牛板油完全熬出油脂，水分蒸發完畢，即可關火。
使用濾網撈出油渣和雜質，保留純淨的牛油。
將熬製好的牛油倒入乾淨的容器中，讓其冷卻後放入冰櫃冷藏保存。
此外，在熬製過程中加水可以防止油溫過高，避免牛油焦糊，同時幫助去除雜質和腥味。不同的方法中加入的調料可能有所不同，但主要目的是改善牛油的口感和風味。