蒲公英菜的做法有很多種，其中比較好吃的做法有：
涼拌蒲公英：先將蒲公英摘洗乾淨，放入開水中焯燙，撈出後放入冷水中冷卻，然後切碎，加入蒜末、辣椒、鹽、香油或者芝痲醬等佐料拌勻即可。
蒲公英炒雞蛋：將蒲公英洗淨剁碎，與雞蛋液混合，加入鹽、五香粉等調料拌勻，然後在鍋中加油快速翻炒即可。
蒲公英餃子：將蒲公英摘洗乾淨後切碎，與調好味的豬肉餡混合，然後包餃子、煮餃子即可。
蒲公英餅：將雞蛋、蒲公英、麵粉、少量水混合拌勻，然後在鍋中加油煎制至兩面金黃即可。
此外，還有痲醬蒲公英、蒲公英丸子、蒲公英小窩窩頭等多種做法，可以根據個人口味選擇喜歡的做法進行嘗試。
需要注意的是，蒲公英本身帶有一些苦味，可以通過焯水和加入適量的調料來淡化苦味，提升口感。同時，蒲公英還有很好的藥用價值和各類維生素，適量食用對身體有益。