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牛油果面包怎么做

製作牛油果麪包的方法有很多種,這裏提供一種簡單的做法:

麪糰準備。將高筋麪粉、全麥麪包粉、乾酵母、細砂糖、鹽、牛奶和橄欖油混合,揉成麪糰,蓋上保鮮膜,在溫暖處發酵約60分鐘,直到體積膨脹到原來的兩倍。

牛油果醬製作。將牛油果對半切開,挖出果肉,加入牛奶、檸檬汁、番茄丁、香菜、小米椒(可選)、大蒜(可選)、鹽和黑胡椒,攪拌均勻。

麪糰分割和造型。將發酵好的麪糰分割成小份,滾圓後鬆弛15分鐘,然後輕輕排氣並擀成牛舌狀,將牛油果醬塗抹在麪皮上,注意留出一部分邊緣,然後將麪皮捲起,收口處捏緊,形成橄欖形或喜歡的形狀。

最後發酵。將整形好的麪糰放入發酵箱或烤箱中進行最後發酵,直到體積膨脹到原來的兩倍大。

烘烤。在麪糰表面刷上融化的黃油或雞蛋液,然後放入預熱至180度的烤箱中烘烤約25-30分鐘,直到麪包表面呈金黃色,取出後立即刷上融化的黃油,晾涼。

這個食譜可以根據個人口味進行調整,例如加入不同的香料或蔬菜,製作成不同風味的牛油果麪包。