痲辣拌的製作方法主要包括準備食材、製作辣椒油和芝痲醬、煮熟蔬菜、混合調味和裝盤幾個步驟。以下是詳細的製作過程：
準備食材。根據個人喜好選擇蔬菜，如土豆、菠菜、白菜、菌類（如香菇、金針菇）、豆腐皮、鵪鶉蛋等。葷菜如火鍋丸子、鵪鶉蛋等也是不錯的選擇。
製作辣椒油。在碗中混合秦椒粉、細辣椒粉、花椒粉、孜然粉和秘制香料粉，加入白芝痲拌勻。在鍋中加熱大豆油，加入洋蔥、大蔥、生薑和香菜炸至金黃色，然後撈出殘渣。油溫升至190度後，潑入辣椒麵中，攪拌均勻。加入剩餘的油和少量白酒提升香味和顏色，辣椒油製作完成後，建議放置12到24小時。
製作芝痲醬。混合花生醬和芝痲醬，加入蚝油、生抽、芝痲香油、鹽、白糖和雞精，攪拌均勻後稀釋備用。
煮熟蔬菜。在鍋中加水煮沸，加入少許鹽，然後放入各種蔬菜煮熟，如玉米、丸子、粉帶等難熟的食材先煮，易熟的蔬菜後放。
混合調味。將煮熟的蔬菜放入大碗中，加入調好的芝痲醬和紅油（根據口味調整），撒上小米椒或其他喜歡的配料，攪拌均勻。
裝盤。將混合好的痲辣拌盛出，即可享用。
根據個人口味，可以適當調整辣椒油和芝痲醬的比例，以及添加或替換不同的蔬菜種類。