牛的繁殖方法主要包括自然交配、人工輔助交配和人工授精。具體如下：
自然交配是將公牛和母牛直接放在一起進行交配。這種方法簡單，但存在公牛間鬥爭、難以確定母牛的懷孕時間和品種等缺點。
人工輔助交配是在母牛發情時，將公牛和母牛分開進行交配，這種方式可以控制配種過程，減少公牛間的鬥爭，但仍然存在一些限制。
人工授精是目前廣泛套用的繁殖技術，它涉及收集公牛的精液，經過檢查、處理後，用輸精器將精液輸入發情母牛的生殖道內。這種方法提高了良種公牛的利用率，減少了疾病傳播的風險，並且可以跨越地域和時間限制進行配種。
此外，還有雜交改良的方法，通過不同品種的公牛和母牛雜交，利用雜種優勢提高生產性能。