牛皮糖是一種美味且傳統的中式糖果，以下是詳細做法：
準備材料。麵粉50克、清水160毫升、玉米油20克、白砂糖50克、麥芽糖120克、熟白芝痲適量。
製作過程。首先將麵粉與清水混合攪拌均勻，製成麵糊。在鍋中加入白砂糖、玉米油和清水，熬煮至糖融化並開始冒泡。將麵糊倒入糖水中，中火加熱並不斷攪拌直到成團狀。加入麥芽糖，繼續加熱攪拌直至混合物變得比較粘稠。最後將混合物倒在鋪了熟芝痲的不粘烤盤裡，趁熱均勻裹上芝痲，冷卻後切成小塊即可。
用不粘鍋烹製此糖果會更易操作，因為牛皮糖非常粘稠。確保使用的油味道清淡，以免影響糖果的味道。此外，牛皮糖的硬度可以通過放入冰櫃冷凍來增加。