牛肉是一種多用途的食材，可以用來製作各種美味的菜餚。以下是一些牛肉菜餚的做法：
杭椒牛柳。將牛肉切成小長條，用調味料醃製30分鐘，與杭椒、姜、蒜一起炒制。
痲辣肥牛金針菇。用火鍋底料炒制肥牛卷和金針菇，加入薑片、蔥段等調味。
香辣土豆燉牛肉。將牛肉和土豆燉煮，加入薑片、蒜瓣、蔥白等，調味後收汁裝盤。
黑蒜子牛肉粒。將牛肉粒與蒜頭、洋蔥等炒制，加入蚝油、老抽等調味。
香辣孜然牛肉。將牛肉切片，與洋蔥、香菜等炒制，加入孜然粉、辣椒粉等調味。
蔥爆牛肉。將牛肉切絲，與蔥、姜等快速炒制，加入料酒、蚝油等調味。
黃燜牛肉。將牛肉燉煮，加入土豆和蒜苗，調味後收汁。
腐竹牛肉煲。將牛肉與洋蔥、金針菇等一起燉煮，最後撒上蔥花。
醬牛肉。將牛肉煮熟後切片，搭配醬汁食用。
白切牛腩。將牛腩煮至軟爛，切片後搭配蘸料食用。
這些做法展示了牛肉的多樣性和美味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的菜餚。