牛肉的做法有很多種，以下是一些受歡迎的做法：
西紅柿滑牛肉。將牛肉切成薄片，用海鹽、黑胡椒、醬油和蚝油醃製，再加入紅薯粉抓拌均勻。在鍋中炒香蔥花、蒜末，加入番茄煸炒出汁，然後加入白菜葉和金針菇，調味後放入牛肉煮熟，最後撒上小蔥花和小米辣。
煸炒牛肉。將牛肉切成薄片或條，用溫水清洗血水後醃製。在鍋中炒香姜蒜和小米辣，加入牛肉和雞精、生抽調味，快速翻炒至變色。
土豆燜牛肉。牛肉切塊或條，與土豆一起炒至上色，加入生抽調味，然後加入開水燜煮。
水晶牛肉凍。牛腱子或牛蹄筋切塊醃製，與調料和水一起燉煮，冷卻後形成Q彈的牛肉凍。
蔥爆牛肉。牛肉切片醃製，與蔥、姜、蒜等配料快速炒制。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。