牛眼肉是一種非常美味的肉類，可以通過多種方式烹飪。以下是幾種常見的烹飪方法：
燒烤。首先清洗牛眼肉並晾涼，切去眼毛後切成如骰子般大小的塊。使用扁擔串起來，均勻刷上燒烤油，用中火烤制。烤制過程中撒上燒烤小料增香去腥，再刷上燒烤辣醬上色提鮮。最後撒上孜然、辣椒麪和芝麻，烤至香味四溢即可。
番茄土豆燴。先將牛肉在冷水中汆燙，然後切成方塊。番茄去皮後和洋蔥、土豆一起切塊。鍋中加油，爆香蔥姜碎，放入番茄、洋蔥和土豆翻炒。接着加入牛肉塊，加入香葉、冰糖、生抽、黃酒，炒至牛肉緊縮無血水。
爆炒。牛眼肉切條，用烤牛肉醬和黑胡椒醬醃製三四個小時。醃製好的牛肉與洋蔥一起爆炒至變色，可加一點水燜煮一分鐘。最後撒入研磨黑胡椒，用黃油起鍋。
高壓鍋燉煮。牛肉洗淨後過熱水煮沸，去除血水。熱鍋冷油，加入橄欖油、大蔥、蒜、姜、幹辣椒等香料炒香。加入牛肉翻炒3分鐘。將所有食材放入高壓鍋，加入生抽、老抽、料酒和少許冰糖/白糖，燉煮30分鐘。
根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的烹飪方法。