牛肉粒是一種多變的烹飪方式，其做法如下：
選材。選擇牛裡脊肉或牛腿肉，切成大小均勻的塊狀或丁狀，大小可以根據個人喜好調整。
醃製。將切好的牛肉放入碗中，加入調味料如黃酒、白糖、小蘇打、黑胡椒、醬油、生抽、老抽、料酒等，攪拌均勻，讓牛肉吸收調味料的味道，醃製時間從20分鐘到幾個小時不等。
烹飪。烹飪方法多樣，包括煎、燉、烤等。煎的話，先將牛肉塊或丁放入油鍋中，油溫適中時下鍋，煎至表面焦黃；燉的話，將牛肉和調料放入鍋中，加入適量水，燉煮至肉質軟嫩；烤的話，將牛肉粒鋪在烤盤上，撒上孜然粉、辣椒粉等調料，烤至香味四溢。
搭配。可以搭配不同的蔬菜如杏鮑菇、胡蘿蔔、彩椒等一起烹飪，增加口感和營養。
根據個人口味的不同，可以選擇不同的烹飪方法和調味料，製作出多樣化的牛肉粒。