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牛肉面怎么做

牛肉麪的做法有很多種,以下提供三種做法:

方法一

牛肉切成方塊後焯水,將薑片、洋蔥、西紅柿切塊,準備好大料、桂皮和香葉。

食用油放入牛肉、番茄等食材和香料翻炒2分鐘,把香料炒出香味。再加入冰糖和醬油,倒進高壓鍋中,加水燉30分鐘。

煮麪條,將燉好的牛肉和湯汁作爲面的澆頭,撒上蔥花即可。

方法二

牛肉洗淨後改刀成小塊,用清水浸泡半小時後焯水,煮兩三分鐘後撈出清洗備用。

準備香料並浸泡十分鐘,然後起鍋炒糖色,加入牛肉快速翻炒均勻,放入香料等食材翻炒兩分鐘,再加入開水燉煮一小時左右。

牛肉燉好後開始製作湯頭,將洋蔥和胡蘿蔔切塊翻炒,加入清水、燉好的牛肉以及原湯,調味後燉十五分鐘左右即可。

煮麪條,將燉好的牛肉湯頭作爲面的澆頭,放上牛肉即可。

方法三

牛肉逆着紋路切片,加入料酒、味極鮮、雞精、澱粉、薑末和小米椒醃製5分鐘。

鍋里加水燒開,加入香菇和刀削麪煮5分鐘,然後加入牛肉煮至變色,再加入青菜、鹽和胡椒粉調味,撒上芹菜末即可出鍋。

以上是三種不同的牛肉麪做法,可以根據自己的口味和喜好選擇適合自己的方法進行製作。