牛肋骨是一種美味的食材，可以通過多種方法烹飪。以下是幾種常見的牛肋骨做法：
香香牛肋骨。將牛肋骨先焯水並煮開冰糖上色，用橄欖油煸香花椒、八角、玉桂等香料，加入已上色的牛肋骨，調到煮肉時間，完成後再入鍋收汁。
番茄燉牛肋骨。將牛肋骨加鹽、黑胡椒醃製，用黃油將牛肋骨煎至焦黃後取出備用，炒香洋蔥、蒜、番茄、胡蘿蔔，加入牛肋骨翻炒均勻，加入白葡萄酒、香葉、橙皮丁、歐芹碎和水，煮沸後小火燉煮約1至2小時。
紅燒牛肋骨。牛肋骨加冷水浸泡去血水，用熱水沖洗乾淨，熱鍋熱油放香料炒出香味，再放黃豆醬、牛肋骨煸炒均勻，加開水、生抽、老抽、耗油、冰糖調味，倒入高壓鍋，上汽後轉中小火燉20分鐘，過濾掉湯里的調料，大火收汁。
燉牛肋條。冷水放入解凍好的肋條焯水，鍋內放入八角、桂皮、香葉、乾辣椒和紅花椒煸香，加入牛肋條煎至兩面微黃，加入開水沒過食材，再加入胡蘿蔔和洋蔥塊，老抽、生抽、蚝油和一點冰糖調味。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的食譜。