牛脂是什麼

動物油脂

牛脂是一種動物油脂，來源於黃牛或水牛的脂肪組織。

牛脂在中醫中被用作藥物，具有潤燥止渴、止血、解毒的功效，常用於治療消渴、黃疸、七竅出血、瘡瘍疥癬等病症。此外，牛脂也被廣泛用於工業和食品製造。在工業上，粗牛脂被用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等的原料。經過精煉的牛脂油可以用於製作糕點和食品，它是一種營養豐富的保健食品。牛脂的脂肪酸組成主要包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。