食品添加劑
牛膏，也稱為牛肉膏，是一種食品添加劑，主要由新鮮牛肉或牛骨經過特殊工藝處理製成。
牛膏的製作過程包括剔除脂肪、消化、過濾和濃縮等步驟，得到棕黃色至棕褐色的膏狀物，具有濃郁的牛肉自然香味，易溶於水，水溶液呈淡黃色。
牛膏中含有豐富的營養物質，如蛋白質、維生素、胺基酸和礦物質等，對增強體質、補充營養、改善便秘、緩解咽喉疼痛、疏散風寒等方面有一定效果。
在食品工業中，牛膏常被用作增香提味的食品添加劑，使食品具有更濃郁的牛肉味道。然而，牛膏的過量或不當使用可能會對人體健康造成危害，因此應按照國家相關規定合理使用。