牛舌餅是什麼

牛舌餅是一種具有獨特形狀和風味的小喫，其外觀特徵類似於牛舌。

這種小喫在不同地區有着不同的製作工藝和風味特色。例如，山西的牛舌餅以其金黃色的外觀和香、酥、柔的口感而聞名，依然採用手工製作。北京的牛舌餅則是一種常見的烤制類品種，其製作過程涉及標準麪粉和發麪團的混合，以及烙制和烤制的步驟。此外，黑龍江、臺灣等地區也有牛舌餅的存在，但具體做法和風味可能有所不同。

總的來說，牛舌餅不僅是一種美味的小喫，也蘊含着豐富的文化意義。