牛蛙是一種美味且常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些家常做法的牛蛙菜餚：
爆炒牛蛙。將牛蛙剁成小塊，用鹽、啤酒、姜、蒜等調料醃製五分鐘。在鍋中燒熱油，放入牛蛙爆炒，加入小米辣、青線椒、紫蘇葉等配料，翻炒至入味。
蒜香牛蛙。處理好的牛蛙塊，用料酒、生抽、蚝油等調料醃製。鍋中加油，炒香姜蒜小米椒乾辣椒，加入牛蛙炒至變色，再放入韭菜和其他調味料，大火炒勻。
紫蘇爆炒牛蛙。牛蛙切塊後抹上薄薄的生粉，炸至金黃色。鍋中加油，放入薑絲、蒜末、辣椒和豆瓣醬炒香，加入牛蛙和料酒、生抽、醬油、耗油等調味料，最後放入紫蘇葉和清水煮五分鐘。
泡椒牛蛙。牛蛙用姜、料酒、鹽等調料醃製。鍋中加油，炒豆瓣醬至出紅油，加入蛙肉和乾辣椒段、泡椒繼續翻炒，加開水煮8到10分鐘。
香辣牛蛙。牛蛙切塊後用啤酒、生薑、胡椒粉醃製。鍋中加油，下牛蛙滑至變色後撈出，再炒香姜、蒜和辣椒，最後加入牛蛙翻炒。
這些方法都能製作出美味可口的牛蛙菜餚。嘗試多種做法，可以根據個人口味進行調整。