牛裡脊是一種美味且常見的牛肉部位，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些受歡迎的牛裡脊烹飪方法：
香菜炒牛裡脊。將牛裡脊切成薄片，用刀背敲打以增加嫩度。醃製後，與大蔥、蒜瓣、辣椒等調料一起炒制，最後加入香菜，炒至牛肉斷生。
家常牛裡脊。將牛裡脊切片，用調味料（如五香粉、姜粉、鹽、醬油、料酒、澱粉）醃製三十分鐘。搭配青椒、胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜翻炒，最後加入白芝痲提升風味。
番茄沙司牛裡脊。將牛裡脊切大片，用調味料和熟雞蛋醃製後煎熟。與炒制的口蘑、玉米粒、番茄沙司和牛高湯一起烹煮，最後加入鹽和胡椒粉調味。
蔥蒜牛肉。將牛裡脊切成薄片，醃製十分鐘後與蔥花、蒜末、小米辣等調料一起炒制，最後加入香菜。
香芹小炒肉。將牛裡脊切成條，與香芹、小米辣、郫縣豆瓣醬等配料一起炒制，最後加入蔥花和香菜。
黑椒牛肉粒。將牛裡脊切成小塊，醃製後煎至兩面變色，加入黑胡椒汁和彩椒翻炒。
炸牛裡脊。用雞蛋、澱粉和麵包糠醃製牛裡脊後，放入油鍋中炸至金黃色，搭配番茄醬食用。
烤牛裡脊。將牛裡脊抹上黑胡椒粉、鹽和黃油，烤制15到18分鐘，可配以烤肉醬和沙拉。
以上各種方法都能充分展現牛裡脊的美味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的烹飪方式。