牛蹄筋的煮製時間取決於具體的烹飪方法和個人喜好。以下是對牛蹄筋煮製時間的一些介紹：
初步煮製。將牛蹄筋放入沸水中煮8分鐘，然後撈出過涼水。
高壓鍋煮製。將牛蹄筋和香料放入高壓鍋中，煮1個小時左右，直到牛蹄筋變得9成熟爛。
清燉。將牛蹄筋放入清水中，開大火燒開後轉小火慢燉。燉好後，再燉20分鐘左右即可。
紅燒、涼拌、清炒、滷牛蹄。這些烹飪方法下的牛蹄筋煮製時間與清燉相同，也是燉20分鐘左右。
特殊技巧。將牛蹄筋放入沸水中煮5分鐘後撈出沖洗乾淨，然後另起鍋加入適量清水，大火燒開後轉小火煮1小時，關火後浸泡20分鐘。
以上方法可以根據個人口味和所需軟硬程度進行調整。