牛部分

牛的身體部分包括牛頭、牛腿、牛尾、牛身、牛耳朵、牛鼻子、牛眼睛、牛脖子、牛角、牛腳、牛屁股、牛生殖器等。此外，牛的肉質部分還可以細分為多種不同的部位，例如肋骨肉、牛腱、牛腩、牛柳（裡脊肉）、肩胛部的肉、肋脊部的肉、牛小排、前腰脊、外脊、眼肉、上腦、辣椒條、胸肉、臀肉、米龍、牛霖、大黃瓜條、小黃瓜條、腹肉等。這些不同部位的肉質特點和適用烹飪方法各不相同，提供了豐富的選擇和口感體驗。