《特里斯丹和伊瑟》是一部講述了一段複雜而深刻的愛情故事的中世紀騎士敘事詩，情節如下：
特里斯丹是康沃爾國王馬克的外甥，自幼父母雙亡，領地被奪，由忠臣撫養成人並在那裡接受成為騎士和歌手的所有教育。
特里斯丹在愛爾蘭與莫豪迪決鬥並殺死他，解救了康沃爾。但他也受傷中毒，眼看就要去世，於是獨自乘小舟漂流到愛爾蘭，由金髮公主伊瑟治癒。
特里斯丹和伊瑟在回國的船上很不愉快。後來，他們誤飲了王後的藥酒，開始了不顧一切的戀愛。伊瑟成婚後，他們依然放不下戀情，一直有往來。
後來，特里斯丹被逐出宮廷，每夜潛入宮殿後院，以樺樹皮漂入宮內為標記，與伊瑟相見。特里斯丹臨出使亞瑟王前，想見伊瑟。馬克王和姦臣布置下圈套，他們的感情正式暴露，雙雙被捕。馬克王欲將兩人一起燒死，誰料特里斯丹在押送途中跳下懸崖逃走。於是馬克王決定將伊瑟丟給癩人。
在特里斯丹去世後，伊瑟也因過度悲傷而死。兩人合葬在一座墓中。後來，從他們的墳地上長出兩株常春藤，枝葉連理，誰都無法將其分開。