狗肉因其獨特的香氣和美味，在中國多個地區廣受歡迎。以下是部分地區的狗肉特色：
廣西柳州。以其獨特的烹飪方式和豐富的狗肉餐館而聞名，柳州人喜愛狗肉，將其視為當地文化的一部分。
江蘇沛縣。以黿汁狗肉而著名，這種狗肉烹飪方式歷史悠久，肉質韌而不挺，爛而不膩，味道醇香。
貴州花江。花江狗肉是當地的特色美食，以其湯鮮味美、皮滑肉嫩而聞名。
貴州凱里下司。採用獨特的草燒技術烹飪狗肉，使狗肉具有獨特的香味和口感。
江西樂平。以清蒸和白切相結合的方式製作狗肉，保持了狗肉的鮮嫩和獨特香味。
此外，吉林延邊、遼寧桓仁、廣西靈山、貴州榕江等地的狗肉也有其獨特的風味和烹飪方法。總的來說，中國的多個地區都有各自特色的狗肉烹飪傳統和文化，反映了中國飲食文化的多樣性和豐富性。