製作狗肉的方法有多種，以下是一些常見的烹飪方法：
紅燒狗肉。將狗肉洗淨後切塊，用開水焯水去血水。鍋中加油，燒熱後加入生薑片、大蔥段和狗肉塊，大火快速翻炒至變色。加入料酒、生抽、老抽、白糖和適量清水，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘左右。最後加入鹽和雞精調味，轉大火收汁，待湯汁濃稠時即可出鍋。
醬汁狗肉。狗肉沖洗乾淨後切塊焯水，加蔥姜、料酒去腥味。鍋內加菜籽油或胡痲油，用蔥姜蒜沫、小米椒沫、豆瓣醬熗鍋出香味後，將焯好水的狗肉倒入鍋內翻炒至水分完全釋放。加入料酒、生抽、老抽、鹽、耗油、柱候醬和足夠的水，大火燒開後轉小火，加香料包燜煮一個半小時。
鐵鍋燉狗肉。狗肉沖洗乾淨後切塊焯水，加蔥姜、料酒去腥味。鐵鍋內加菜籽油或胡痲油，用蔥姜蒜沫、小米椒沫熗鍋出香味後，將焯好水的狗肉倒入鍋內翻炒至水分完全釋放。然後加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮至肉質軟爛。
除了上述方法外，還可以製作狗肉煲、狗肉湯等。具體做法可參考相關食譜進行選擇和調整。