明太魚 狹鱈是鱈形目鱈科狹鱈屬的魚類。 狹鱈也被稱爲明太魚，主要分佈在冷水性中下層海域，尤其是太平洋西北部的潔淨海域。狹鱈以其高蛋白質和低脂肪的特性而聞名，是經濟價值較高的魚類之一。此外，狹鱈的肉質細膩、水潤柔嫩，且魚刺較少，適合多種烹飪方式。